Back
Sei qui: Home 
Rubriche Rubriche fiscale, giuridica, salute, cucina... Enologia Amarone della Valpolicella
Rubriche Rubriche fiscale, giuridica, salute, cucina... Enologia Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella
- Dettagli
- Categoria: Enologia
- Scritto da Raimondo Luciani
L’ Amarone della Valpolicella è un vino DOCG, la cui produzione è consentita nella provincia di Verona. E’ tra i vini rosso più prestigiosi d’Italia.
Gradazione alcolica: La gradazione minima prevista è di 14º, ma per i più corposi può raggiungere anche i 16º.
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino carico. Sentori olfattivi: frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli più invecchiati si possono percepire anche sentori di muschio e di catrame, quest’ultimo in gergo tecnico detto di goudron. Sapore: pieno, vellutato, robusto.
Abbinamenti consigliati Arrosti di cacciagione da pelo o selvaggina nobile di piuma e formaggi stagionati.
